A la Carte

VOORGERECHTEN - ENTREES

                                    Garnaalkroket J.E.T.T. - peterselie - citroen chutney                                         Croquette de crevette J.E.T.T. - persil - chutney de citron

€ 20

  • 2 x ganzenlever: terrine & gebakken 

  • Griottes - fleur de sureau - oignon rouge

  • 2 x foie gras: terrine & cuire

  • Kriek - vlierbloesem - rode ui

2 cts € 22/p.p

Coeur de boeuf tomaat - zomertruffel - rucola - scamorza 

Tomate cœur de bœuf - truffe d'été - roquette - scamorza

€ 19

Zeebaars - eendenlever - gerookte paling - venkel - granny Smith 

Bar - foie gras - anguille fumée - fenouil - granny smith

21


HOOFDGERECHTEN - PLATS PRINCIPAUX

Angus beef - maïs - zwarte look - polenta 

Bœuf d'angus - grain de maïs - ail noir - polenta

€ 40

Kalfszwezerik - hoorn des overvloeds - spinazie - zilverui 

Ris de veau - trompettes de la mort - épinards - oignon argenté

€ 42

Tarbot - arenkha - groene asperge - yuzu 

Turbot - arenkha - asperges vertes - yuzu

€ 46

Sintjacobsvrucht - kokkels - limoenblad - tom yum - paksoy 

Coquilles - coques - feuille de lime - tom yum - paksoy             

€ 36

Patrijs ''roodpoot'' - flespompoen - herfst truffel - kweepeer - aardpeer 

Perdrix ''rouge'' - butternut - truffe d'automme - coing - topinambour

€ 37


Vanaf 5 personen serveren wij enkel het menu Enjoy.

A partir de 5 pers que nous ne servons que le menu.