MENU “enjoy”
Hamachi / Hamachi
meiknol – tsuyu - bergamot / navet de printemps – tsuyu - bergamote
Kabeljauw / Cabillaud
asperge – rabarber – zwarte kerrie / asperges - rhuberbe – curry noir
Zeebaars (*) / Bar (*)
burrata – tomaat - basilicum / burrata – tomate - basilic
Kwartel / Caille
bloemkool – gerookte amandel - cantharellen / Chou-fleur – amande fumé - girolles
Polderkers / Cérise des polders
guanaja 70 % - kirsch / guanaja 70 % - kirsch
Kaas i.p.v. dessert + € 7
Fromage a.l.d. dessert + € 7
4 gangen / 4 plats € 69
5 gangen / 5 plats (*) € 84
’S middags sluit het restaurant om 16:00u, bedankt voor uw begrip!
Bij een wijziging in het menu wordt een meerprijs aangerekend.
Allergenen dienen op voorhand vermeld te worden.
Un changement dans le menu est qu'un supplément est facturé.
Allergènes doivent être informés à l'avance.
VINI ENJOY
Amuses
-
Cavalleri Franciacorta docg Bmanc de Blancs
Zeebaars- radijs - zeespaghetti- mierikswortel
-
Pinot Blanco, Schioperto 2019
Slnt-jacobsvrucht -varkenswang - beluga linzen -postelein
-
Grüner Velcliner, Proidl, Housberg 2019
Fazant- peterseliewortel - doyennepeer- walnoot
-
Barboresco, Franco Rocco, Barboreso Cru Albesoni doeg 2015
-
Rocco di Frosslnello, songiovese/mer/ot/cobemet sauvignon 2017
Yuzu- cocos- opalys
-
Moscato d'Asti, Ceretto 2020
4 gangen menu met amusen, aperitief, bijpassende wijnen, water en koffie aan € 135 p.p
Woensdagavond 20 oktober.
€ 23
€ 25
€ 24
€ 28
€ 42
€ 40
Ossenhaas / Filet pur
gekonfijte krielaardappel – groene pepersaus – suikersla /
pommes de terre confit – poivre vert - sucrine
Sint-jacobsvrucht / Coquille
vakenswang – beluga linzen - postelein / joue de porc – lentilles beluga – pourpier
Ombervis / Maigre
langoustine – bulgur – kerrie – bimi / langoustine – bulgur – curry – brocolini
€ 46
€ 42
€ 45
A LA CARTE MENU
Zeebaars / Bar
mierikswortel – radijs - zeebanaan / raifort – radis- banane de mer
Sint-jacobsvrucht / Coquille
varkenswang – beluga linzen - postelein / joue de porc – lentilles beluga - pourpier
Zeeduivel / Lotte
groene asperge – Thaise basilicum – 5 spice / asperges vertes – basilic Thai – 5 spice
2x ganzenlever / 2x fois gras
vijg – macadamia – sakura / figue – macadamia - sakura
Gezelschappen van 5 of meer stellen wij ons menu “Enjoy” voor.
Indien er een allergie is, gelieve dit op voorhand te vermelden.
-
Nous proposons notre menu ‘’Enjoy’’ à des groupes de 5 personnes ou plus.
En cas d’allergies, mercie de nous informer.
Hoofdgerechten
Hazenfilet / Filet de lièvre
peterseliewortel – stoofpeer - walnoot / Racine de persil – poire - noix
Fazant / Faisan
knolselder – kaneelappel – amandelsoes / céleri-rave – pomme cannelle – pomme dauphine
Voorgerechten
Lunchmenu
U kan van dinsdag t/m zaterdag van een lunchmenu genieten dat wij voorstellen aan € 31. Het verandert dagelijks en wordt samengesteld volgens het marktaanbod en van wat het seizoen op dat moment te bieden heeft.
Ons lunchmenu bestaat uit een voor- en hoofdgerecht en wordt geserveerd per tafel.
RESERVEER TIJDIG UW TAFEL EN GENIET!
Take away tijdens de feestdagen
